Châteauneuf du Pape

 
 

Un terroir de prédilection pour le Grenache : c’est sur ces sols qu’il arrive le mieux à exprimer tout son potentiel aromatique et phénolique.

Notre parcelle se situe au nord de l’appellation sur le lieu dit : Palestor.

C’est une parcelle ancienne âgée de plus de 70 ans plantée en Grenache.
Comme il était de coutume, les ceps morts étaient remplacés par un des treize cépages autorisés dans l’appellation.

Nous avons conservé cette pratique et aujourd’hui nous recensons 8 cépages différents dans la parcelle.
Le Grenache associé aux Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise, Vaccarese en rouge et de Grenache blanc et Clairette nous permet d’obtenir toute l’originalité de ce Grand Cru.

Pour conserver la richesse de cette parcelle, son patrimoine génétique et la complexité apportée par ces vieux ceps, tout le travail du sol est réalisé par traction animale.
Le cheval permet de travailler beaucoup plus méticuleusement que le tracteur en évitant de blesser ces vieilles vignes et de tasser le sol.